Adresse :
3, place Montoulieu
31000 TOULOUSE
LE VELANE restaurant à TOULOUSE
Situé entre Palais Niel et Jardin Royal, LE VELANE est un établissement atypique où se mêlent cuisine gastronomique et ambiance lounge. Savant dosage de raffinement et de sérénité concocté par la maîtresse des lieux, Tony de Rus Manenc.
Deux décors pour deux espaces, au rez de chaussé ambiance cosy et fauteuils panthère, à l’étage Salons baroques et lustres vénitiens, magnifiques chauffeuses en velours grenat.
La cuisine du VELANE est tendance, parce que la tradition évolue…
David Tastet n’a pas fini de nous surprendre, et de nous régaler…
Terrine de lobes de foie gras de canard au chocolat Guayaquil, pour suivre Pavé de Barracuda au lait de coco et risotto au curry. En dessert, on se laisse tenter par le « Churchill » : un cigare fine feuille de chocolat fourré de crème de tabac, sorbet à l’Armagnac…
La carte est renouvelée à chaque saison, et chaque fois c’est une explosion de nouveautés pour les yeux et le palais…
A midi : menus à 18€, 27€, 40€+ la carte
Le soir: menu à 40€+ la carte
A minuit, le cocon douillet vibre d’une ambiance lounge qui attire une clientèle branchée …
Tout simplement « magique ».